湘山酒业新酿节呈现非遗酿造技艺
2021-05-15
5月15日,湘山酒业在位于广西壮族自治区全州县的水南酿酒生态园区举办了以“非遗传承,致敬匠心”为主题的酒厂实景体验活动——“湘山新酿节”。
“马山会鼓”的锣鼓喧天拉开了新酿节的序幕,名列国家级非遗项目的“马山会鼓”演出与湘山新酿节的主题不谋而合。湘山酒业总经理唐江华发表了题为“以匠心致敬匠心”的致辞,他表示这将是一个里程碑式的事件,秉持匠心酿酒的湘山人致敬工匠精神,湘山酒业必将被打造成为中国米香老酒第一品牌。
金东集团副总裁李践楚在致辞中表示:“湘山拥有好水、好曲、好米,更有好的非遗酿造技艺,十分高兴能看到湘山把这项核心优势通过‘造节’体现出来,这是企业进步的一个标志。”
本届新酿节的一大亮点是“富硒米示范稻田”插秧活动。湘山酒业为了向消费者展示酿酒用料的纯粹天然,大胆地在水南酿酒生态园开辟了占地约4亩的富硒稻生态示范田,这也让湘山成为中国第一家把稻田搬进酿酒厂区的酒企。对原料的精益求精是湘山非遗酿造技艺中不可或缺的一环,对天地自然保持敬畏之心,是匠人对自身技艺最基本的尊重。
现场领导与特邀嘉宾共同为该示范田剪彩,随着“马山会鼓”的再次奏响,唐江华宣布稻田开耕。现场嘉宾纷纷卷起裤腿下田插秧,为新酿节留下属于自己的独特烙印。
新酿节期间,湘山酒业开放酿酒车间,也是本次活动的一大亮点。湘山非遗酿造技艺传承数百年,在第七代非遗传承人覃泽广的指导下,通过酿酒过程体验,嘉宾能够亲自参与到拌曲与落缸的重要环节中,亲眼见证湘山酒的酿造过程。
酿酒即酿心,是湘山酒业一以贯之的理念。通过新酿节的尝试,湘山酒业将在挖掘自身核心品牌优势的基础上开拓更宽的路径。