“红钻·湘窖”喜获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛最高荣誉——大金奖，这标志着“红钻·湘窖”的“浓酱谐调、陈香幽雅、回甜爽净”口感特征和品质已被国际认可，为“红钻·湘窖”进入国际化市场奠定了坚实的品质认知，同时也坚定了“红钻·湘窖”做高品质白酒的决心。

长期以来，湘窖酒业视高品质为企业的立命之本。品质源于每一道工序。在工序内打造高品质，在生产中保证品质过硬。每一道工序都是通往高品质目标的阶梯。

走进湘窖酿酒车间，一派热气腾腾的景象，糟醅经过拌粮，装甑以后用蒸汽蒸煮，原浆酒就从接酒管里流出来了。这里的很多员工练就了一手绝活，摇一摇酒花，就知道酒大概多少度，尝一尝就知道这酒是好是次，再通过尝评以后确定不同等级，送到相应等级的坛子里储存。

说到如何酿好酒，老员工个个都是把好手。“酸度”“酵母”等一系列专业名词，他们能脱口而出，让人不敢相信他们只是一些甚至初中还没有毕业的工人，对他们来说，了解这些，只是为了更好地酿酒，掌握基本的工作技能而已。

作为酿酒车间，生产过程质量控制环环相扣，每个细节都需要师傅们敬业认真，稍有疏忽就会影响酒体质量。尤其是车间操作工，如果不细心，操作不到位，就会影响到下一排的出酒及酒质，导致各项指标下滑。让大家能够在每个操作环节都遵循工艺操作要求，不仅需要员工自觉，也需要对员工实施科学的管理。

酿酒车间通过严格的管理考核方案，来确保员工重视操作；在对酒体定价时，优质酒比普通酒的价格要高得多，真正从制度上让员工做到：“不仅去酿更多的酒，还要酿更好的酒！”对于产酒质量不稳定或不理想的班组，在年度考核时会采取末位淘汰制，奖优罚劣，真正做到能者上、庸者下。

严把质量关，成就了湘窖酒业的今天。而我们有理由相信，有着对酿酒的高度重视，有科学的管理方法，湘窖会走得更远。