8月17日，湘山老坛“古坛”系列在桂林召开上市发布会。除了邀请权威白酒行业专家、风趣幽默的老胡现场扯了一段正宗的桂林特色《板路》，讲解米香型白酒的文化渊源，更有相关领导莅临现场见证湘山老坛“古坛”系列的上市发布。

湘山米香型白酒的新起点

一场酒侠舞，揭开了湘山老坛“古坛”系列的上市发布会和湘山酒作为正宗米香型引领行业的新征程。

在中国白酒市场上，浓香、酱香、清香、米香作为传统的四大香型，地位稳固。但相较于其他三大香型而言，米香型虽然具有传统香型的稳固背书，以及专家的盲品认可，但没有形成一个具有统领性的走向全国的大品牌，发展仍局限于两广地区，米香型白酒市场具备很大开发潜力。

湘山酒业作为一家历史文化深厚的酒企，系列产品自1963年起连续四届荣获“国家优质酒”称号，位列全国参评米香型白酒首位。并作为广西知名品牌、广西名酒远销东南亚、欧美等地。

“湘山酒业推出的湘山老坛明坛，未上市就在市场口感盲测中得到了消费者的一致好评，说明产品质量达到了一个新高度。希望这次新品的发布会，让更多的消费者体验湘山酒的优秀品质，希望湘山酒进一步精耕细作，不断夯实湘山酒的广西市场，并早日代表我们桂林的米香型白酒走向全国、走向世界！”现场一位嘉宾说。

深挖米香型白酒文化

广西知名媒体人老胡与白酒探源专家何冰现场进行了湘山酒文化的研究发布。湘山酒始于秦汉，兴于唐宋，盛于元明清，历经民国流传至今。湘山酒业迄今仍保留着明清至今的各代酿酒发酵小坛。湘山老坛“古坛”也得名于此。

在湘山近千年的酿酒历程中，留下了无数为人称道的人文典故，有怀素、苏轼、黄庭坚、秦观等大家赋诗作词的吟诵，有《桂海虞衡志•志酒》记载的“及来桂林而饮’瑞露’，乃尽酒之妙，声震湖广”的妙赞。

伴随着何冰的娓娓道来，湘山酒所在的古零陵地区三国时期丞相、唐宋诗人、宋代酿酒师、明代探花进士、清代画家、湘江战役中的将士们也伴随着千年酒香缓缓走来。湘山酒第六代非遗传承人王勇也在现场带领所有与会嘉宾进行了正宗的米香型白酒品鉴。

好水、好粮、古法老坛工艺米香型成就醇正蜜香

湘山酒厂位于山青水秀的桂林全州，据测量，全州土壤平均硒含量高达0.45毫克/千克。全州有机富硒米纯白颗粒饱满，口感清甜适口，具有抗氧化、抗衰老、预防癌变等多项生物学功能，营养健康。湘山酒业采用位于海拔2000米高山的湘江上游山泉水，有效地促进了酿酒微生物的生长与发酵，水质清澈碧透，纯正甘甜。湘山酒坚持米香型白酒正宗小坛地缸发酵技术，是仅存的少数坚持传统老坛酿造工艺的酒厂之一。

“好水好粮+古法老坛工艺”遵循“天道自然，万物相生”之道，粮、水、曲、空气相生相补，酿造出的酒自然健康正宗，有着仅属于米香型白酒的醇正蜜香。

金东集团质量总监郝哲兵在现场进行了米香型白酒的技术研究数据发布，系统分析了白曲对于米香型酒质的影响，以及为提升湘山老坛口感，从微生物培育技术上进行的优化工作。

产品设计自带话题

一个产品从开始构思、设计就已经具有了生命力。湘山老坛从创意设计到研发、上市，历时18个月，过程中整合了北京、上海、全州三地资源，以创新的形式将中国传统酒文化与侠客文化、山水文化结合，打造出一款中国正宗米香型白酒的宗师型代表。

湘山老坛“古坛”系列就像一个历经人世而洞悟的一代宗师，深藏背后的功与名，但一出手利落干脆无人能及。“古坛”的设计即深刻地表达了湘山人对于桂林山水的感激。

“头戴斗笠”的湘山老坛，既有侠客的豪情，又兼容桂林山水的柔美。因此仅从外观上就能轻易地分辨出正宗的湘山老坛“古坛”样貌，它就像从遥远的历史深处走出的桂林剑客，特立独行，实力强劲，让人印象深刻。